“苺でジャム作り”

🌿おはようございます。

あいにくの雨ですが家の中で楽しめる事はたくさんあります😉

今回は嫁さんがベーカリーマシンを購入してパン作りにハマっており、娘っ子が市販の苺ジャムで食べてました👀

今まではジャムなど家では食べたことが無かったのに、どこかで美味しさを知ったんでしょうね😆

ならば💡と思い、見切り品の苺を買ってきて、一緒に苺ジャムを作ることに🎶

今回は『やよい姫』を使用🍓

🌿トロミをつける為に柑橘系の果汁を入れるといい様な🤔

ボランティア仲間の先輩から頂いた土佐文旦を使おう🎵

まずはステンレスの鍋でヘタを取った苺をお砂糖と混ぜ混ぜ。

🌿実がちょっと大きいので、スプーンで半分に🥣

🌿こんな感じで火にかけ、焦がさない様に優しく混ぜる。

🌿混ぜるのは娘っ子に任せて、親父は土佐文旦の皮剥き💦

意外にも果房？がしっかりしていて、八朔みたいで手が汚れない😚

娘が味見してみる・・・

酸味がほとんどなく、上品な甘さでヤミツキになる美味しさ🎶

剥いても剥いても娘っ子が次から次へと食べるので大変😖💦

🌿10分ほどするとかなり水分が出てきて泡も大きくなってきた。

苺ジャム作りで一番好きなのは食べるよりもこの香り❗❗

家中が家の香りで浄化される様～～😌🎶

そろそろ完成だ💡

🌿ホーローの容器に移して保管💡

翌日の朝、娘っ子がヨーグルトに入れて食べてました☝️

でもそれ・・・

ほぼジャムじゃん😆😆😆

🍀苺にも香りが高いもの・酸味が強いもの等様々ですが、ジャムにするなら『とちおとめ』や『あまおう』あたりがいいんじゃないですかね～🤔

香りで言うなら『とよのか』や『さちのか』がいいかもね🎶

懐に余裕のある方は品種別に作ってみるのもいいかも😁

出来ればさらに生産者さんのお店か直売所で買うのをオススメします👍