"釣ったうなぎを喰らう"

🌿こんにちは。

独立してから初めての青色申告、無事に受理されました😰

会計ソフトのおかげで、だいぶ簡素化してスピーディーにこなす事が出来ました💮

来年はもう少し事前にやっておきたいと思います❗

で、こないだ釣ってきた天然ウナギは二晩活かしてから、氷水に入れて『仮死状態』にしてから捌きます☝

🌿と・・・思ったらウナギの動きが全く衰えず、捌けない( ノД`)…

暴れる❗暴れる❗

冬のウナギは寒さに強いんですかね❔❔❔

🌿何とか捌いて、ガスコンロでじっくり焼きます。

🌿タレはこの材料で大量に作ります。

なんせ秋まで使いますからね💡

毎回加熱して継ぎ足していきます☝

🌿弱火でも強いので何度も着けたり消したりを繰り返して白焼き状態まで焼きます☝

🌿４回ほどつけ焼きをして～🎵

🌿いい色つやになってきました(^q^)

わが家の換気扇からはうなぎ屋さんの香りが漂っているのはこういう事だったんですよ💡

きっとご近所さんは不思議に思っているんでしょうね😅

🌿完成～ヽ(*´▽)ノ♪

縮んで半分くらいになっちゃいましたが、タレに脂が浮くほどの脂ノリ🎵

早春の国産天然ウナギの蒲焼きは最高ですよ～😁

🍀◎通信販売◎で出品していた『ハゼのみりん干し』はお陰さまで完売致しました💡

軽く炙って食べると最高ですからね🎵

無濾過の日本酒『天の戸』なんかととても合います。

N 様有り難う御座いました。

後日、感想をお聞かせ下さいね～🙌