"燻製作りにチャレンジ"

🍂おはようございます。

寒暖差のせいなのか・・・

歳のせいなのか・・・

疲れが取れないお年頃(;^_^A

さてさて、仕事帰りに娘を迎えに行った道中、四つ葉のクローバー探しが始まりました♪

子供の頃から好きで、クローバーがあると足をとめてしまう癖があります。

どうですか？

見付けられましたか？

🍂帰宅してからは娘と押し花作り。

ちょっと幸せなひとときです😊♪

🍂手作りついでにもう一つ💡

町内会館近くにあった大きな桜の木。

枯れてもいないし倒木の危険性もなかったのに切り倒されて無残な姿に💦

🍂そして幹や枝の一部は粉砕されていました。

そこで💡

食いしん坊の自分はひらめきました(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

🍂そう～～燻製です🎵

桜のチップは燻製するには最高なんです。

本当は生のソーセージがいいんですが、高いので・・・

🍂３０分スモークしてみました🎵

いい感じです😊♪

この日の晩酌のアテは決まり🥃

🍂二回目は温度が高すぎて失敗💦

でもこれはこれで余分な脂が抜けて美味しかったですよ。

最近のガスコンロって空焚きセンサーとかの安全装置が働いてしまい、なかなか火加減をコントロール出来ないです。

なのでカセットコンロを使うといいかもですね。

🍂今回使用した調理器具は中華鍋・蒸し皿・大きな蓋です。

また、手間を惜しまない方は茹で卵やチーズ・レバーをスモークすると良いと思います。

ここ最近のお仕事ではお庭のリフォーム工事・伐採・草刈り・除草剤の散布・芝生貼り・剪定・雨水桝の設置などなど。

大雨や強風の多い昨今ですので、雨樋のメンテナンスや修理・波板の補強などは早目にしておくと安心ですよ。

本日は雨天のためお庭のリフォーム工事で使う材料の仕入れを行います。